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精品教学计划范文1
一、专业培养目标
本辅修专业培养具备食品科学的基本理论、基本知识、实验技能与应用能力，能适应食品企业发展所需要的、在农产品和食品的流通、加工、质量检验等领域可从事食品及相关产品的质量检测、质量管理，并在相关领域从事研究、技术开发及管理的应用型人才。
二、专业培养要求
本辅修专业的学生通过学习可获得以下几方面知识、能力和素质：
1.基本素质：具备较高的政治素养和良好的身心素质；具有较强的自信心、进取心、事业心和社会责任感；具备良好的道德修养和敬业精神、团队精神、创新创业精神；
2.知识结构：较系统地掌握本专业领域的基础知识，主要包括食品化学、食品酶学等食品科学的基础理论，了解本学科、本专业的发展动态和趋势、熟悉相近学科和交叉学科的相关知识，具有食品生产过程及最终产品的质量检验技术、食品生产标准及食品生产工艺的理论知识；
3.能力结构：具有较强的学习能力、动手能力、社会实践能力，具有从事食品营养管理、食品加工与储藏、食品生产流程管理、食品加工工艺、食品质量检验工作的能力和适应相邻专业业务工作的基本能力；
三、课程设置
本辅修专业设置课程包括：食品化学、食品酶学、食品微生物学、食品营养学、食品储藏与加工原理、果蔬贮藏与加工、动物性食品工艺学、食品焙烤工艺学、食品高新技术进展、食品感官学、食品卫生学、食品安全检测。
四、课程简介
1、《食品化学》：本课程应用化学的原理和方法，研究食品及其原料的组成、结构、理化性质、生理功能、体内生化过程、营养价值、安全性质及在加工、贮藏、运销中的变化、变化本质及对食品品质及安全性影响的一门新兴、综合、交叉性学科。为改善食品品质、开发食品新资源、科学调整膳食结构、加强食品质量控制、提高食品原料加工和综合利用水平、促进食品科学深入发展奠定基础。
2、《食品酶学》：本课程从食品加工和保藏的角度学习酶学的基本理论和酶的实际应用。主要内容包括酶作用的机制，酶作用动力学，固定化酶，糖酶，蛋白酶，酯酶，过氧化物酶，多酚氧化酶，脂肪氧合酶，葡萄糖氧化酶，酶在食品分析中的应用。
３、《食品微生物学》：本课程的内容包括食品微生物学基础、食品微生物检验、微生物食品、微生物与食品保存、食品腐败、食品卫生和食品传播的疾病等四部分，系统讲授食品微生物学理论和微生物检验方法，有选择地讨论微生物食品的最新加工技术和工程设计以及与食品安全、卫生、保存有关的微生物学问题。
４、《食品营养学》：本课程主要介绍食品的消化与吸收、营养与能量平衡、七类营养素、营养与膳食平衡、食品的营养强化及功能性食品，课程注重结合食品专业，在学好基础知识的同时，重点论述食品加工对食品营养素的影响。食品营养学课程内容丰富，具有自己专业的针对性与适应性，是培养食品专业学生的重要课程。
５、《食品储藏与加工原理》：本课程内容包括：食品加工的主要原辅材料特性及其保鲜、食品的热处理和杀菌、食品的低温处理与保藏、食品的干燥、浓缩和结晶、食品的腌渍、发酵与烟熏、食品的微波处理、辐射及化学保藏、食品的包装。食品储藏与加工课程内容丰富，培养学生掌握食品加工与保藏的基本原理及方法，了解生产工艺控制的理论，学会分析生产过程中存在的技术问题，提出解决问题的方法。是食品工艺学的基础课程。
６、《果蔬贮藏与加工》：果蔬产品的加工是农副产品加工的一个方面，也是食品工业的重要组成部分。本课程主要包括果蔬加工的原料的选择和处理，以及果蔬的罐藏、干制、制汁、糖制、速冻、腌制、果酒和综合利用的方面。通过本课程的学习和实验操作，使学生可以充分了解果蔬贮藏与加工的基本原理，了解食品相关的工艺原理，特别是能够掌握食品加工科学的思想方法和实验方法，通过实验操作可以掌握简单的果蔬产品的加工技术，能够自己动手加工目前市场上常见的果蔬产品，使学生具备一定的理论知识和实际动手能力。
７、《动物性食品工艺学》：本课程内容包括肉品科学与加工技术、蛋品科学与加工技术、乳品科学与加工技术等，学习肉的干制、腌制、熏制操作方法；蛋液制品及蛋品饮料的制作；乳的杀菌消毒，乳饮料及其他乳制品的制作方法。是食品专业的重要课程。
8、《食品焙烤工艺学》：本课程主要学习焙烤食品生产用原辅料、加工工艺与原理、生产中常见质量问题与处理方法、包装与贮藏措施、品质保持技术，并介绍焙烤食品标准和一些焙烤食品的实用配方与加工技术。重点介绍面包、饼干、糕点的加工原理与技术，并熟悉不同焙烤食品的加工原理和生产中出现问题的原因与解决问题的方法。
9、《食品高新技术进展》本课程是该专业的一门重要课程。通过本课程的学习，旨在使学生了解食品加工行业的前沿动态及高新技术，扩展学生的知识面与视野，能系统地了解和掌握现代食品工程技术的理论并提高实际应用能力。在介绍食品加工概念的基础上，着重讲授现代食品工程高新技术的基本原理、涉及的主要装置及其在食品工业中的应用，如食品粉碎、杀菌新技术、造粒技术，食品分离新技术，食品质构调整技术，食品保鲜新技术、冷冻关联食品加工技术以及生物技术在食品工业中的'应用等。
10、《食品感官学》：本课程是专门研究食品的感官品质及其评定方法的一门交叉学科，是现代食品科学中最具特色的一门学科，理论性、实践性及技能性并重，作为现代食品科学技术及食品产业发展的重要基础，是食品相关专业本科学生的一门重要的专业课程。通过本课程的学习和实践，使学生对食品感官科学领域有一个较为全面的了解，特别是能够掌握食品感官科学的思想方法和实验方法，能够具有充分利用感官科学手段去解决食品科学与工程中的实际问题的观念、素质和能力。
11、《食品卫生学》：本课程是有关食品质量与安全的一门重要课程。内容包括食品的生物性污染、化学性污染、食品添加剂、各类食品的卫生、食物中毒、食品卫生的管理和食品安全性评价等。突出食品卫生的预防和食品安全性的实施措施，并通过案例使同学了解食品安全的重要性，为培养从事有关食品工业生产管理、食品质量检查等技术人员打下坚实的基础。
12、《食品安全检测》：本课程是研究和评定食品品质及其变化的一门课程。在理论学习的同时注重学生实验操作能力的培养。本课程主要讲授样品的采样、制备、处理与保存、营养成分的测定、添加剂和有机氯农药残留量及黄曲霉毒素的检测等内容。开设的实验课内容主要是有代表性的食品检验常规项目，涉及到食品中脂肪，蛋白质，微量元素和有害金属，维生素测定，食品添加剂和酒类样品分析，以及化学性食物中毒快速鉴定。通过本课程的教学，使学生能综合应用多门学科知识的技术，初步具有食品检验的基本操作技能，并能按照制定的技术标准，对食品原料、辅助材料、半成品的质量进行检验，通过训练提高学生解决实际问题的能力。
五、学分要求
修满25学分可获得《食品营养与工艺》辅修证书
精品教学计划范文2
一、课堂教学改进的意义：
1、新课程的实施是我国基础教育战线一场深刻的变革，新的理念、新的教材、新的评价，对广大教师和教育工作者提出了更高更新的要求。
2、教师自身的理论素养和实践能力是决定课程改革成败的关键，教师要迅速走进新课程，理解新课程，确立一种崭新的教育观念，改进原来习以为常的教学方法、教学行为和教学手段。
3、学生的学习方式也要重新认识和改变。
4、教学改进为促进教师教学实践和理论水平提高，专业发展，指明方向。
二、教学改进目标：
1、创设轻松、愉快的学习环境，让学生在平等、友好、团结、合作的学习氛围中进行互动式的学
习，感受学习所带来的快乐。
2、以学生为本，注重因材施教，实施分层教学
3、“授之以渔”注重学法指导
三、教学改进措施：
1、认真学习新的课程标准，用新的思想，新的'理念改进自己的课堂教学，努力向课堂教学要效益。
2、改进自己的教学方法，让学生多动手操作，培养学生的动手能力和观察能力。
3、发挥学生的主体作用，采用探究式、讨论式或交谈式方法教学
4、不断加强业务学习和培训，努力提高自身的科学素养，用高素质的老师培养学生的高素质。
5、建立互助学习小组，同学间相互学习，相互帮助，共同提高。
四、教学改进的方法：
1、加强直观教学，注重创设情景，激发学生积极参与
2、练习、作业分层，适当降低要求，减轻作业负担。
3、创造成功机会，让学生体验成功感，激发学生学习兴趣。
4、 在教学过程中要注意引导学生发现解题规律，掌握学习方法和思维方法．.
5、及时反馈，及时跟进，对基础不过关的学生进行适当的辅导
五、教学改进要求：
1. 改进教学要更新教育思想和观念以适应现代教育的要求 现代教育的目的不是单纯的传授知识，而更应该注重能力和素质的培养，特别是创新能力的培养，这是培养高素质人才的关键。现代教育的另一重要目的是帮助学生学会学习，掌握终身学习的方法。
2. 改进教学要注重对学生能力的培养
教学的改革与实践，首先提出要改变现有的“灌输式”、“以教师为中心”、“以单纯传授知识为主”的教学方法。要采用“启发式”和“讨论式”教学。
3、要大胆探索勇于突破，鼓励“学生参与教学”、要更多地面对个别学生，依据学生的差异进行帮助和指导
4、 要拓展课堂教学，扩大学生知识面，激发学生学习热情
精品教学计划范文3
第一课 认识学生，准备工具，注意事项
教学目标：通过和学生的交流认识学生，让学生清楚地知道开设此社团的意义，重在培养学生的观察能力，动手动脑能力和相互协作的团队意识，并且通过学习，掌握如何制作我们生活中的一些简单的动物、事物。而且此社团还能让亲子关系变得更加融洽，学生在学会制作后也能在家中和父母一起完成作品，达到一举两得的效果。
教学内容：1、点名认识学生，然后再通过学生的自我介绍，让老师和学生，学生和学生彼此相互认识，沟通起来更为方便。
2、准备工具，学生需每人一整套橡皮泥，包括各种颜色的橡皮泥，塑料小刀，各样式的模板一些。
3、注意事项，在制作过程中不能将橡皮泥放入口中，使用小刀时要注意安全，不能对着其他同学的眼睛，在完成作品后要洗手。橡皮泥的保存，用完后密封在原来的袋子中，不能暴露在空气中以免干硬，不能继续使用。
4、橡皮泥制作的主要步骤：
（1）分析动物的长相和身体结构
（2）找合适的色彩的橡皮泥，组合出大致的身体结构，比如头、颈、躯干、四肢、尾巴
（3）再一步步细化各个部位的细节，比如头上的耳朵、眼睛、鼻子；躯干的长短和曲线；四肢的关节和动态等等
（4）确认各部位粘合牢固，摆好动态，做两个小眼睛粘上去
（5）可以拍一个橡皮泥饼（可做成草地、石头等形态丰富效果，更加逼真）做底盘，把做好的小动物放上去，这样就不容易倒，还更加美观
教学反思：无
第二课 如何制作小老虎
教学目标：伟大的教育学家苏霍姆林斯基说过：“手是意识的伟大培养者，是智慧的创造者。”捏橡皮泥可以锻炼小朋友的动手能力，使小手更加灵活，触觉也会更加敏感。在创造的过程中也可使思维更加开阔。认识橡皮泥，它有很强的可塑性和还原性，所以它很方便我们的制作。
教学内容：1、介绍橡皮泥制作有哪些作用？
（1）橡皮泥玩具对于发挥孩子的主观能动性是非常有帮助的，这对于孩子的创造力培养是有 裨益的。
（2）橡皮泥玩具的塑造性比较强，而且它又能够还原，所提这对于孩子来说，是一款可以变造出不同玩法的经典玩具。
（3）橡皮泥玩具可以锻炼孩子的动手能力，让宝宝在发挥想象力的前提下，运用手部的技能，将橡皮泥塑造成不同的样式和形状。
（4皮泥还有益智的作用，它对于孩子想象能力的发散是非常有好处的。
（5经常给孩子玩橡皮泥，还可以通过孩子的作品来了解孩子的内心世界，这对于父母与子女间的情感交流是非常有帮助的
橡皮泥的保存方法：橡皮泥长时间裸露在空气里，就会变硬，这样的橡皮泥很难提起宝贝玩的兴趣。所以，爸妈还是让宝贝把玩过的橡皮泥“请”进密闭的容器内吧。还可以将冰箱的冷藏室作为橡皮泥休息的地方，因为冷藏室的温度和湿度适宜，橡波泥待在那里不会变干变硬。
2、今天我们来学习制作小老虎
具体步骤：（根据PPT播放教学）
（1）用粉色的橡皮泥捏一个圆形的脑袋
（2）捏两个白色的小球粘在脑袋上，并压扁，以此作为老虎的眼睛
（3）再捏两个黑色的小球（要比白色的小）作为眼珠，并压扁
（4）再做两个小的白色的球黏在黑色眼珠上，显得更深动，同样压扁
（5）现在做老虎的鼻子，用粉色的橡皮泥捏一个圆锥，切去后面大的部分，留下尖的部分，粘在眼睛的中间靠下面的位置
（6）捏三个白色的圆球，并压扁，当作老虎的嘴巴
（7）现在做老虎的花纹，首先做老虎头上的“王”字，拿出黑色的橡皮泥，搓出四根长条，在圆形的脑袋上拼出一个“王”字。
（8）做脑袋上的'花纹，做七根黑色的细长条，模仿老师把它粘在脑袋后，再做耳朵，白色的橡皮泥搓出两个小球并压扁，粘在脑袋上。
（9）以上老虎的头就做完了。现在我们做身体。同样用粉色的橡皮泥做出一个圆形，再用白色的搓一个白色的小球（要比身体小），然后压扁，粘在身体前，当做是老虎的肚皮。
（10）接下来做四肢，用粉色的橡皮泥搓四根圆柱，分别作为前肢和后肢
3、比赛评比：学生将做好的作品展示在讲台上，先由老师评选出十个优秀作品，然后再由同学们评选出这十个中的一、二、三等奖，全班表扬，并将作品拍照作为展览，以资鼓励。
教学反思：在教学过程中发现有部分学生观察能力不强，不能准确的描述老虎身上的某些特点，也就不能准确完成任务，而且部分学生动手能力显然要比其他学生差，这些学生是我们日后教学中要更加关注的。
第三课 用橡皮泥制作热带鱼
教学目标：通过用橡皮泥制作小动物，提高学生保护动物的意识，爱护小动物。另一方面，培养学生的观察能力，增强注意力。
教学内容：
1、练习。用橡皮泥制作正方形，球形，饼状，五角星，“心”型等简单的形状，练习巩固加强学生的记忆。在开始学习上，老师要手把手的教，耐心细心。
2、制作过程：（1）观察图片。需要什么颜色，需要做哪些形状的橡皮泥。
（2）开始制作，先做鱼的身体，用红色的橡皮泥搓一个圆球，然后把一头搓细，这样一来，大的部分是头部，细的部分是鱼的尾部。再把头部横着切开，当作鱼的嘴巴。
（3）做两个鱼眼睛，用白色的橡皮泥搓成圆球，压扁粘在鱼的头部，再做眼珠子。
（4）做鱼身上的花纹，先做两根白色的长条，再做两根红色的长条，分别粘在鱼身体的两侧，注意要对称粘。
（5）做鱼的尾巴，用蓝色的捏出一个三角形，粘在鱼的尾部
（6）最后做鱼的两片鱼鳍，用白色的橡皮泥做两个圆球，并且压扁，用小刀在上面划出鱼鳍的纹路，粘在与身体两侧的下方。热带鱼制作完成。
3、比赛评比：学生将做好的作品展示在讲台上，先由老师评选出十个优秀作品，然后再由同学们评选出这十个中的一、二、三等奖，全班表扬，并将作品拍照作为展览，以资鼓励。
教学反思：本次教学内容要比上次简单，也发现学生更容易操作，所以在以后的教学中要尽量避免难度太大的制作，以简单的动植物或者是事物为基础。在制作过程中也发现个别学生能力强，根据图纸上的画，能提前老师的讲解，自己完成，对于这样的学生，我们要重点培养，可以给他另外一些实物，去模仿完成。
第四课 如何制作小汽车
教学目标：通过制作橡皮泥汽车，培养学生观察身边事物的能力，并根据汽车的结构，能自己发现用哪些形状粘贴完成，颜色上可以与现实中不同，这也反映学生的心理，和各种各样的想法。
教学内容：
1、练习。用橡皮泥制作正方形，球形，饼状，五角星，“心”型等简单的形状，练习巩固加强学生的记忆。在开始学习上，老师要手把手的教，耐心细心。
2、制作步骤：
（1）观察图片上是如何制作的，提高学生的模仿能力。首先制作汽车的底部，
用红色的橡皮泥做成一个长方形。
（2）再做一个小一点的长方形，而且要突出前和后，，最好在小长方形一端做出梯形，作为前方。
（3）做三个白色的圆球，捏成三个长柱形，分别粘在汽车的两侧和前方
（4）最后做汽车的轮胎，用黑色的橡皮泥做四个圆柱，粘在汽车的底部，然后做四个小点的白色的圆球，粘在四个轮胎上，当作是轴承。最后完成作品。
3、比赛评比：学生将做好的作品展示在讲台上，先由老师评选出十个优秀作品，然后再由同学们评选出这十个中的一、二、三等奖，全班表扬，并将作品拍照作为展览，以资鼓励。
教学反思：我们在教学过程中发现，我们只是一味的在模仿，应该给学生独立的创造空间，让学生发挥丰富的想象力，这是我们在今后教学应该注意的。不过在刚刚开始的学习过程中，模仿也是非常重要的，等学生完全掌握如何去制作一个工艺品时，我们可以大胆的放手，让学生自己去想象制作。（完成实际课堂后继续补充）
第五课 如何制作小点心
教学目标：通过完成橡皮泥的制作，提高学生的动手动脑能力，培养学生的审美观念和崇真善美的理念，让学生学会怎样学习。
教学内容：1、制作步骤：（1）观察图片上是如何制作的，提高学生的模仿能力。
精品教学计划范文4
一、现状分析：
对他孩子在幼儿园的一日活动环节有了较初步的解，小二班的幼儿家长通过一段时间的家园沟通工作。对现代的幼儿教育有了更新更全面的认识，同时家长们也对我教育提出了宝贵的建议和意见。但是班的家长由于工作繁忙，有绝大多数的家长都把自己的孩子托付于孩子的爷爷奶奶带领，这样，也就不可避免的造成了许多负面影响，比如，祖辈家长大都比较溺爱自己的孙辈子女，样样事情依着孩子，这样的孩子容易产生依赖、任性等缺点，还有孩子的自理能力也不能得到很快的提高。就拿我班的孩子来说，幼儿的生活自理能力不理想，部分幼儿入园后情绪也不太稳定。因此本学期，将注重指导家长协助共同培养幼儿良好的行为习惯和生活自理能力，并协助我共同参与班级和学校的各种有意义的活动，使我家教工作更上一个新的台阶，让我班级的孩子也能在原有的`水平上有一定程度的提高。
二、目标：
1、发挥家长的主体性，教师的主导性，建立新型的家园联系，促进提高。
2、继续更新家长的教育观念，做到科学育儿。
3、认真开展学习型家庭的创建工作，能全面辐射更多家庭。
4、建立、完善班级网页，尝试在网上与家长沟通，能用E-mail互发电子邮件。
三、具体措施：
1、定期家访，了解幼儿在家的情况和幼儿家长的教育情况。
2、出好每一期的家园之窗，鼓励家长参与投稿，互相交流。
3、定期开展家长育儿讲座，进一步更新家长教育观念，获得科学育儿知识。
4、定期记录幼儿在园情况，与家长交流，对每位幼儿每学期进行跟踪联系。
5、定期出好乐乐小报，与家长共同商议和探讨幼儿教育的方法。
精品教学计划范文5
9月21日——9月25日日
生 活
活 动
引导宝宝将玩过的玩具放回固定的地方,引导宝宝用简单的语言回应老师的点名或提问.陪伴宝宝入睡.
环 境
创 设
本周主题活动： 你好
区 域
活 动
积木区:随意摆放积木. 户外区: 玩小荡船 图书区:听儿歌看图画 传统童摇<下雨了> 律动区:两只老虎歌曲律动.
教
育
活
动
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
活动名称：《喝巧克力水》
活动目标：乐于喝板蓝根水.预防感冒.
活动名称：《玩玩具宝宝回家》
活动目标：能与老师一起收拾玩具.会将玩具摆放到固定的位置.
活动名称：《瓶宝宝的秘密》
活动目标：尝试旋转瓶盖将瓶盖拧开.
活动名称：《蒜宝宝的.家》
活动目标：尝试将蒜瓣放进不同大小的洞里.
活动名称：《鸟窝窝》儿歌
活动目标：感受身体抚触和亲自游戏的快乐.缓解入园的紧张和焦虑.附:鸟窝窝,摸摸,摸呀摸,一摸摸到鸟窝窝,鸟窝窝里鸟蛋多,逗得宝宝笑呵呵.
活动名称：《喂娃娃吃饭》
活动目标：会用正确姿势使用小勺.
活动名称：《吃月饼》歌曲
活动目标：感受与同伴分享月饼的快乐.认识月饼.附:八月十五月儿明呀,爷爷为我打月饼呀,月饼圆圆香又甜呀,一块月饼一片心呀.
活动名称：《两只老虎》
活动目标：感受歌曲快乐和诙谐的情绪.伴随歌曲随意做动作.
活动名称：《泡泡哪里去了》
活动目标：能找到藏泡泡的地方,能说出泡泡的颜色.
活动名称：《小乌龟背果子》
活动目标：能背着布包手膝着地爬.
英 语
活 动
Unit 1 《My face》
1、Sentence Patterns: I have one noes I have two eyes
2、Vocabulary: head eye ear nose shoulder mouth knee
3、Sing: 《head and shoulders》
古
诗
唐诗-登鹳雀楼 王之涣
白日一山尽,黄河入海流,欲穷千里目,更上一层楼.
解释:傍晚太阳挨着山头落下,向远处望去黄河水奔腾的流向大海,可惜站在这个高度只能看到这些景色了.如果想在向远处看就得在登上一层楼了
体 育
活 动
游戏名称：《棉花糖》
游戏目标：1、培养幼儿的交往能力，能愉快的和小朋友相处。
十万个为什么：《经常不吃早餐好吗？》
答案：不吃早餐就很难维持体内的血糖水平，少年儿童经常不吃早餐会直接影响到他们的智力水平，
家 园
共 育
鼓励宝宝用勺子吃饭.和宝宝一起收玩具,鼓励宝宝用完的物品后放回原处.