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餐厅管理教师工作总结（精选3篇）
餐厅管理教师工作总结 篇1
xx年，在后勤管理处领导带领下，以及部门员工和其他职能部门的支持配合下，恪尽职守，兢兢业业，圆满完成各项本职工作。现将本年度工作汇报如下：
一、加强政治理论学习，不断提高思想觉悟
1、坚持以马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和'三个代表'重要思想为指导，认真学习党的十八大精神，深刻理解社会主义核心价值观，努力践行'三严三实'，切实做到锤炼党性、改进作风、推动工作。
2、作为一名党员，积极参加党支部组织的政治理论学习，深入领会、准确把握党的群众路线精神实质和深刻内涵，坚定理想信念，提升道德境界，求真务实，创先争优，努力做好本职工作。
二、增强廉政意识，提升工作能力
从思想上重视，从行动上落实，日常工作中时刻铭记'四个必须''八条规定''六大纪律'。作为饮食服务部的主任，管理三个校区四个学生餐厅，涉及到从几千元的餐具采购到几十万、甚至上百万的固定资产购置、基础设施的维修改造项目，始终坚持原则，坚决按照国家、学校招投标规定，依据正常程序办理相关业务；在施工过程中及验收等环节，不为金钱利诱，坚持原则，秉公办理，始终用纪律和规范约束自身言行。
三、完成的各项工作任务
1、强化餐饮管理，确保饮食安全
为保证广大师生的饮食安全，积极组织部门实施原材料的联合采购，蔬菜、干调等零星食材的集中供应，确保食品原料自源头即可管、可防、可控；坚持主食集中配送制度，减少中间环节，健全成本核算，强化监督管理，既保证主食品质又维护师生切身利益；成立部门质检小组，加大对三区食堂的日常监督管理，保证各项规章制度的有效落实；建立食品安全检测中心，规范原材料的抽检制度，满足食品原料采购、验收快速检测需求，进一步提高食品安全管理水平，保障师生饮食安全。
组织餐厅从业人员集中进行健康检查；利用非就餐时间，聘请专业的消杀公司对三区食堂进行有害生物防治，全面展开灭蝇、灭蚊、灭鼠、灭蟑和消毒工作；制定安全生产制度，明确责任主体，定期进行安全排查，排除安全隐患。从环境、人员等全方位的加大安全生产保障。
2、加强制度建设。组织部门人员针对新颁布的《食品安全法》重新修订《xx学校食堂卫生管理制度》等一系列管理规章制度，加大安全生产、食品卫生、服务承诺、突发事件应急处理等方面的规范，实现日常工作有章可查、有据可依。
3、推动饮食工作的信息化建设。严格按照后勤信息化平台建设要求，不断完善相关信息，充分展示餐饮服务新状态、新面貌，推动饮食工作的精细化管理，建立餐厅与师生之间的无障碍沟通。目前，信息化平台的餐饮基础数据已全部录入完毕，美食也已推荐4个餐厅。
4、建立菜品价格汇总登记、备案制度。每学期期初，对三区餐厅所有菜品价格进行汇总登记、备案，时刻关注其变动，并不定期抽查各种主副食的分量、质量、价格，确保每份饭菜的价格稳定、保质保量，避免私自涨价、变相涨价行为的发生。同时引导社会餐饮公司不断丰富花色品种，突出特色经营，满足师生多元化的就餐需求，得到师生的广泛认可，xx年xx月三区食堂营业额较上年同期上升24%。
5、积极组织餐饮管理人员和从业人员参加与食品安全、安全生产相关的集中培训及专项培训会10余次，不断提高其业务技能和综合素质；建立分工明确，通力合作，事事有人管，事事有落实的管理模式，提高员工参与管理的积极性和能动性，同时强调团队协作精神。
6、改善基础设施条件，营造温馨就餐环境。三区食堂共加装天然气报警器；台油烟净化器；更换就餐座位xx个；西区、南区北苑餐厅后厨地板更换；不断改善餐厅的基础设施条件，提升餐厅的保障能力、运行效率和服务质量，xx年xx月，针对师生的满意度调查中，'三区餐厅整体环境'项目达到89%，比提高7个百分点。
7、扎实开展各项活动，提升师生满意度
积极筹备、精心组织，在南区南苑教工餐厅成功举办我校第x届烹饪技能大赛。充分展示餐饮工作者的精神风貌和烹饪技能，促进相互间的交流，提高整体餐饮服务水平。
根据教育部和xx省政府安委会开展xx年'安全生产月'活动要求，结合我校及后勤饮食工作的实际情况，开展以'强化安全责任，共创健康校园'为主题的安全生产月活动，向所有餐饮从业人员宣传安全生产知识，强调食品安全责任，规范餐饮操作流程，提高员工的`责任意识，大局意识，安全意识。
组织开展'关注食品安全，共建和谐校园'—— '餐厅开放日'活动，通过师生代表零距离参观餐厅的原料购进，仓储环境，烹饪加工，食品留样，餐具清洗消毒等餐饮工作流程，以及查看出入库台帐、留样记录等各项餐饮管理规章制度的落实情况，切实提高食品安全保障能力，提升饮食服务品质，促进餐饮管理水平再上新台阶。
以我校创建精神文明单位活动为契机，在三区餐厅持续开展'光盘行动'、'文明就餐'、'文明公约'等各项宣传活动，营造文明有序温馨的就餐环境，促进校园饮食文化建设。
餐厅管理教师工作总结 篇2
时间如梭，__学年的教学工作已接近尾声，回顾一年的工作，想说的真是太多。这一年，既忙碌，又充实，在校领导和同事们的帮助下，我顺利的完成了各方面的工作。现将本学年的工作做一个小结，借以促进提高。
一、教育教学方面
教育教学是我们教师工作的首要任务。教育是爱心事业，为培养高素质的下一代。今年上半年本人担任初三(3)班班主任及数学教学工作，同时兼带初一一个班的数学教学。备课量大，任务繁重自不必多言。
二、思想工作方面
本人思想端正，热情努力，服从领导的工作安排，办事认真负责。并在各方面严格要求自己，努力地提高自己，热爱教育事业，把自己的精力、能力全部用于学校的教学过程中，并能自觉遵守职业道德，在学生中树立了良好的教师形象。能够主动与同事研究业务，互相学习，配合默契，教学水平共同提高，能够顾全大局，团结协作。作为老师我更明白，只有不断充电，才能维持教学的活力。这学期有幸有外出学习的机会，通过学习活动，不断充实了自己、丰富了自己的知识和见识、为自己更好的教学实践作好了准备。
餐厅管理教师工作总结 篇3
教师不仅要教好书，还要在各方面以身作则，率先垂范。在开展师德师风的学习活动中，我更深深的感到，一个具有良好师德师风的教师会对受教育者产生多么大的春雨润无声式的影响，甚至可以使他们终身都感到受益匪浅现将本年度师德方面总结如下：
一、不断加强学习，提升自我，完善自我。
社会在发展，知识在更新，知识容量在扩大。不学习，就跟不上时代的步伐。只有不断学习，才能够不断充实自己，才能不断吸收新的教育思想、教育理念、教育模式，教育方法和教育途径。学校教育虽说由师生两个主体共同完成，但关键还是在于教师。教师的主导、导向作用是十分重要的。用什么样的教育思想、理念、模式、方法、途径来完成自己的教育、教导，将直接影响到学校的教育教学效果。只有不断学习，才能不断提升自己、完善自己。
二、加强师德建设，提升自身素质。
教师的责任是教育学生，然而学生的思想品德在很大程度主要不是教出来的，而是感染出来的。教学中依赖的是富有感染力的课堂气氛以及教师的人格力量和起表率作用的言行举止。推进教育教学的融合管理的根本保证，是有一支思想过硬、品德高尚、为人师表的教师队伍。这支队伍要全员有意识、人人有责任，人人都要成为学生心目中的道德权威。教育是心灵与心灵的交流，对学生道德纪律的实施需要借助的是教师的道德权威，而不是行政手段，更不是纪律强权。道德权威来源于教师的师德，教师的人格力量。
三、多一份关爱，多一份牵挂。
在我们心中要有学生，要充分认识到学生在学习过程中的主体地位。每位教师要重视感情上的熏陶。在教育教学过程中要特别注意与学生心灵的沟通，自觉地把培养美好感情作为教育教学中的一项重要内容和目标。情是师生交流的纽带。作为教师对学生必须具有普遍的爱，爱每一个学生，师爱是教师职业道德的核心，它兼具有父亲式的严格，母亲式温柔，朋友式的平等。是每位教师在教育教学实践中自然流露出的对学生的关心和期望。它是学生心灵的重要支撑，它为学生共同生活的学习提供着爱的示范，对学生行为起着强烈的潜移默化作用。我希望我们的每一位教职员工都能善于体察和理解每一个学生的需要，将爱的雨露洒向每个学生心理发展的良师益友。
总之，做为教师，他的责任不仅仅是把知识传授给学生，同时还要教育学生成人、成才。教师对学生的爱不是抽象的一个字，而是一种具体的教育过程，是建立在教师对学生的理解、宽容、原谅、赏识、信任的基础上，所形成的一种心理相容，只有这样，师生关系才能体现平等和尊重，才能体现出我们人民教师优秀的师德，那么教育的效果也就会象我们所希望的那样：随风潜入夜，润物细无声。当好一个教师，如果仅有工作热情是远远不够的，还应具有广博的知识。在工作中，虚心向老教师学习、请教，取长补短。大胆实践，勇于创新，认真钻研教材，探讨教法，选择灵活多样的教学方法进行教学，是取得教学效果有效方法。知识无止境。在我的工作中，我注意从各个方面来充实自己。如：参加幼儿教育学习培训，参加计算机应用学习，络知识等。使自己能适应当今教育的发展，跟上课改的步伐。