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前厅主管岗位职责
岗 位 | 前厅主管 |
部 门 | 综合运营部 |
直接上级 | 驻店店长 |
直接下级 | 服务员、传菜员、撤餐员（如果有） |
主要职责 | 抓好本店的服务管理，不断的提高服务质量和顾客满意度，减少客户投诉率。 抓好店面的卫生管理，为顾客营造良好的就餐环境。 抓好店面的设备维护工作，保证设备能够正常运转，减少损耗。 负责前厅管理和督导员工工作，以身作则带领员工按标准做清洁卫生及接待服务工作。 |
主要 工作任务 | 负责常客或重要客人的接待工作及了解掌握顾客信息，并能良好的和顾客沟通，获取各方面意见。 现场检查、督导礼节礼貌、仪容仪表、考勤考纪、卫生等，以及开餐前准备及收尾工作。 负责检查运营中员工的服务状态及纪律，出品菜品，随时检查前厅设备是否运行正常，确保工作正常运转。 正确处理客人投诉，及突发性事件，并对其进行分析，向店长汇报。 安排及调度每日前厅人员的工作岗位，工作高峰时段，协作员工工作，营运高峰后合理安排前厅人员休息。负责员工的排班表，工作中合理安排员工的休息时间。 定期检查和清点前厅各种设备、财产、物品，保证完好无损。 执行落实班前会制度。 负责对前厅员工岗位培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。 完成上级领导交办的其他工作。 |